6/29(月) オカワカメは注目のスーパー野菜

やま蔵女将でございます。

皆様、いつもありがとうございます。

本日のオススメから『オカワカメ』をご紹介させて頂きとうございます。

オカワカメは、熱帯アメリカや熱帯アジアなど暑いエリアが原産の蔓ムラサキ科の多年草でございます。

ツルムラサキと同じように葉に厚みがあり、触った感じはしっとりとしていて、ゴムのような感触で細かく刻むと粘りが出ます。

茹でた状態が見た目や食感ともにワカメとよく似ていることからオカワカメと呼ばれるようになったようでございます。

日本には、中国から長寿の薬草として伝わり、雲南百薬（うんなんひゃくやく）とも呼ばれています。

百薬と呼ばれるように、葉酸やミネラル（カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅）、ビタミンＡを多く含み、栄養価が高いことから、健康野菜として注目されています。

やま蔵の本日のオススメでご提供している100gくらい雲南百薬を召し上がると、それだけで一日に摂取すべき緑黄色野菜300g分をはるかに超えてしまうと言われています。

たとえば・・・

・マグネシウム：レタスの8倍

・銅：キャベツの8倍

・カルシウム：ピーマンの６倍

・亜鉛：ニラの２．５倍

やま蔵菜園も夏の定番としてお育てしております。

今年の夏も暑くなりそうでございます。

ミネラルたっぷりなオカワカメで健康な夏を過ごしましょう。

食材のロスをなるべく出さず、新鮮な食材をご提供するため、食材はまとめて大量に仕入れしておりません。

ほぼ毎日市場へ出向き、1〜2日分の食材を店主自身が厳選して仕入れております。

数に限りがありますので、お召し上がりになりたい本日のオススメはお早めにご注文下さいませ。

本日も新鮮な美味しい食材仕入れております。

千葉県銚子産！

淡路島から応援玉ねぎ届きました！

朝採れ女将が育てた健康野菜！

にございます。

昨夜のやま蔵は、

南林間の酔いどれポケモン男爵さん、

ゴルフに夢中！南林間のtough guyと艶やか奥様、

生きてる間は週2回！のチャーミングシニアさんは騒動が落ち着いたけど週3回、

ダンディー紳士とアジアンビューティー、

開店待ちしてくださってのご来店！のご家族様、

男でもない、女でもない、性別を超越した男！Mr.人間、

繁盛しても、おヒマでも、皆々様支えられて営業しております。

ご来店誠にありがとうございます。

今後とも変わらぬご愛顧賜りますよう、

何卒よろしくお頼もうします。

今日も明日もお幸せに❤︎ 

6/20(土)より、通常営業を再開しております。

営業時間18:00〜a.m.2:00(L.O.1:30)

定休日 水曜日

南林間東口徒歩1分

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