8/24(土)秋の味覚 秋刀魚に異変

やま蔵女将でございます。

皆々様、いつもありがとうございます❤︎

日本一の秋刀魚漁獲量を誇っていた北海道根室市花咲港にて、秋刀魚漁解禁12日目にして、漁獲量ゼロというニュースをみました。

今、スーパーなど店頭に並んでいるのは、冷凍保存されていた去年の秋刀魚だそうでございます。

それでも漁師さんたちは、1000キロ離れた北太平洋まで出て、不漁と言われた昨年よりも少ない漁獲量…、漁獲量が少ないので漁に出れば出るだけ赤字(燃料費など)になるのだとか。

秋刀魚は養殖出来ないのでございましょうか？

漁師さんには申し訳のうございますが、人の欲望は貪欲で、際限がないのでございます。

商業としても、消費者のニーズも、どんどん増す一方で、秋刀魚は減り続けてございます。

このままでは秋刀魚も絶滅の危機してしまうのではないでしょうか？！

長い目で見て、しばらく漁獲を休んで秋刀魚がかえってくるのを待ってみるのも、秋の味覚を守る１つの方法かもしれないと思うのでございました。

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食材のロスをなるべく出さず、新鮮な食材をご提供するため、食材はまとめて大量に仕入れしておりません。

ほぼ毎日市場へ出向き、1〜2日分の食材を店主自身が厳選して仕入れております。

数に限りがありますので、お召し上がりになりたい本日のオススメはお早めにご注文下さいませ。

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本日も新鮮な美味しい食材仕入れております。 

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ポン酢または出汁醤油でお召し上がりください。

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昨夜のやま蔵は、

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南林間の酔いどれポケモン男爵さん、

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南林間のファイアマン、

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町田から通勤されてる猫さんリアルター、

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生きてる間は週2回！のチャーミングシニア、

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本日のオススメコンプリート！南林間のGoodヤングマンズとイケメンコンダクターとは幼稚園からの地元のご友人でございました、

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お孫ちゃんのお誕生日祝いの後にもう一杯！でお立ち寄り下さった9名様、

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男でもない、女でもない、性別を超越した男！Mr.人間、

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ロダンの考える人ならぬ南林間の考える常連さん、

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麗しの姫君お2人様、

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繁盛しても、おヒマでも、皆々様、ご来店誠にありがとうございます❤︎

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それでは皆々様、今宵もよろしくお願い致します。

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今日も明日もお幸せに❤︎

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営業時間18:00〜a.m.2:00(L.O.1:30)

定休日 水曜日

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