6/29(土)居酒屋なのですが…
6/29(土)居酒屋
やま蔵女将でございます。
皆々様、いつもありがとうございます❤︎
やま蔵は、居酒屋でございますが、店主は江戸前の板前でございます。
ゆえに、居酒屋らしからぬ雰囲気があるとお客様から教えて頂きます。
居酒屋なのに、お寿司？
ー 店主は、すし職人でございます。
通常メニューに枝豆ないの？
ー 申し訳ございません。枝豆の旬は、夏でございますので、季節ものになります。(冷凍物を取り扱っておりません)本日のオススメに旬の食材や店主のオススメがございますので、よろしければお召し上がり下さい。
オーダーをしてから１つずつ作るの？作り置きしておけばいいのに…
ー『美味しい』のストライクゾーンはかなり狭いので、ご注文を頂いてからお作りし、一番美味しいものをお出しするよう心がけております。
などご質問をくださったり、
お鮨屋さんや料亭にすればよかったのに、
お料理を頂くと丁寧な仕事をしているのがよくわかる、
優しいお味から愛を感じる、
手抜きしてないのがよくわかる、
など、お褒めの言葉を頂戴することも多々ございます。
以前は、少々ご年配の方から私たち世代のお客様にお褒め頂くことが多かったのでございますが、近頃有り難いことに、お若いお客様にも『やばっ』『すげぇー』『うまっ』と喜んで頂けております。
お若いお客様は、
『美味しかったです！ご馳走さまでした』と爽やかに！
ご年配のお客様は、
『大変美味しゅうございました』と懐かしの岸朝子さんのように上品に！
お褒めの言葉が続きますと、嬉しくて、こうして書かせて頂きたくなる浮かれぽんちの女将でございます。
お許しくださいませ〜。
昨夜のやま蔵は、
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ご近所の工務店の社長さんご夫婦、
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ゴルフ好きの御主人の影響で奥様もゴルフをスタート！そろそろご一緒させて下さい！長らくご家族で通って下さっているご近所のファミリー、
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南林間のトレジャーハンターさん、
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前回初めまして！でボトルを入れて下さった殿方が熱い思いで会社の方々と、
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勝手に未来の大和市長さん、
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ベロンベロンでも自己管理！南林間の海底に沈んだ幻の大陸さん、
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単身赴任の長野から1年ぶりに期間限定のご帰宅！ご自宅は横浜なのに週に幾度も南林間で呑んでいらっしゃるスレンダーミドル、
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繁盛しても、おヒマでも、皆々様、ご来店誠にありがとうございます❤︎
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◆・◆ 本日のオススメ ◆・◆
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食材のロスをなるべく出さず、新鮮な食材をご提供するため、食材はまとめて大量に仕入れしておりません。
ほぼ毎日市場へ出向き、1〜2日分の食材を店主自身が厳選して仕入れております。
数に限りがありますので、お召し上がりになりたい本日のオススメはお早めにご注文下さいませ。
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本日も新鮮な美味しい食材仕入れております。
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・鯨ベーコン
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・千葉県銚子沖産 あん肝ポン酢
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・相模湾産 カマスの塩焼き
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・駿河湾産 イサキのタタキ
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それでは皆々様、今宵もよろしくお願い致します。
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今日も明日もお幸せに❤︎
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営業時間18:00〜a.m.2:00(L.O.1:30)
定休日 水曜日
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