12/18(火)祈って！『イカの塩辛』

やま蔵女将でございます。

皆々様、いつもありがとうございます❤︎

寒くなって参りますと、やま蔵名物、店主手作りの『イカの塩辛』を楽しみにして下さっているお客様からお声をかけて頂きます。

年々、漁獲量の減少とお値段の高騰と店には厳しい時代でございますが、イカの塩辛を作るには、立派なイカのワタが必要でございます。

本日、久々に大きさも！お値段も！立派なスルメイカを入荷しました。

立派なワタも入っておりました。

女将には分かりかねますが、

『これで脂が乗っててくれると最高だけど、どうかなぁ…』

とスルメイカに話しかけながら、店主は捌いておりました。

美味しい塩辛となって、皆々様の心と胃袋を満たすには、まだまだ量が必要なようでございますゆえ、今年も『イカの塩辛』をお召し上がりたいお客様は、どうぞ女将とご一緒に、立派なイカがたくさん水揚げされることを祈って下さいまし！

食材のロスをなるべく出さず、新鮮な食材をご提供するため、食材をまとめて大量に仕入れるのではなく、ほぼ毎日、市場へ出向き、店主自身が厳選した食材を仕入れております。

本日も美味しい食材を入荷しております！

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昨夜は、

寒い季節にぴったりな白ニットのリンクコーデカップル、

ご予約でご来店して下さったイケメンハーフ顔の常連さんが職場のお仲間と、

禁煙&ダイエット大成功の元愛煙家さん、

南林間のスナフキン、

南林間のトレジャーハンター、

ご無事でなにより！南林間の考える常連さん、

御来店ありがとうございます❤︎

それでは、本日もお会い出来ることを楽しみにお待ちしております❤︎

＊年末年始の営業のお知らせ＊

市場のお休みに合わせて、1/31(月)〜1/4(金)までお休みを頂きます。

年末の通常営業 12/29(土)まで

(水曜日は定休日を頂いております。)

12/30(日)は、貸切営業

年始1/5(土)より通常営業

となります。

皆様には、ご不便をおかけ致しますが、宜しくお願い致します。

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