9/18(火)職人気質

9/18(火)

やま蔵女将でございます。

昨日は、『晴れましたね！』なんてタイトルでブログを投稿した途端、すごい雷雨でございましたね(ﾉ*´_｀)ﾉ怖かった〜

3連休の最終日で、どしゃ降りの雷雨でございましたので、そりゃーもう皆様帰宅しますでしょう。

(￣人￣)ちーん

『生きてる間は来るよー』と言って通って下さっている常連さんは、どんなお天気でも、決まった時間にいらして下さいます❤︎

昨夜も、どしゃ降りの中、いらして下さり、『今日は暇か？お客さん来ないか？』と心配して下さり、『今日は飲まないけどボトル入れて帰ろう。』と売上を上げるのにひと肌脱いで下さいました。

『お金を遣わせてるにも関わらず、気まで遣わせて申し訳ない。』と店主がお詫びを言うと、『こんな事しか出来ないからね〜。』と少しだけ照れ笑い。。。

なんと、有り難い事でございましょう(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

その後、雨は小降りになり、涼しくなって、お店もピュ〜っと涼しいより寒い状況が続きまして、、、

ロダンの考える人ならぬ、南林間の考える常連さんご来店。

以上。

こんな日もございます。

(￣人￣)ちーん

どんな日も、好きなお仕事させて頂き、ありがとうございます❤︎

昨日一昨日、2日連続で毎日ゴルフの練習をする店主にくっついて、ゴルフ練習場へ行ってみました！

3連休中は、打ち放題と割引券付き✧ •̀.̫•́✧

2日連続は、手が痛うございます(;´༎ຶД༎ຶ`)

普段のラウンド前にちょこっと行く練習は、時々稀に出る“いい当たり”に喜び、明日も数回に1回いい当たりがありますように！と半ば神頼みをする時間でございます。

2日連続で参りますと、昨日出来た事が今日は出来ない…、昨日は何が良かったのか？、昨日と今日は何が違うのか？、と考えてしまいます。

店主曰く、『それが練習だ！』

反復練習をする事で、いい時と悪い時の違い、自分の癖、改善策など、考えるのだそうでございます。

板前修行時代、『3日休んだら、感覚を取り戻すのに、2週間かかる。』と師匠からの教え。

包丁の扱いを例えに、ゴルフの練習の大切さを熱く語ってくれましたが…

(確かに今でも包丁を持たない日はほとんどございませんね。

ですが、店主。

ゴルフは趣味でございますよ〜。どこを目指しておられますかぁ〜。)

と心の中で叫んでみました。

自分のやりたい事には、努力を惜しまない職人気質な店主でございます(๑⁼̴̀д⁼̴́๑)

・新秋刀魚の塩焼きor刺身

・愛媛産シマアジの刺身

・エンガワユッケ

・茹でたて枝豆

本日もよろしくお願い致します。

・

・

・

・

・

・

#やま蔵

#南林間

#南林間の居酒屋

#ご予約承り中

#寿司職人

#寿司屋で修行13年

#開業12年

#板前歴25年

#職人気質

#ゴルフ大好き

#仕入れの後は毎日練習

#感謝

#宴会

#飲み会

#枝豆も終盤

#シマアジ

#エンガワユッケ

#新秋刀魚