9/8(土)旬のもの

9/8(土)

やま蔵女将でございます。

昨夜は、『花金』世代の姫君のご来店から、

常連さんのくまさんチームが小上がり席へ。

カップルシートは、大人カップルとベビーフェイスの常連さんご夫婦。

いつも遅い時間来られる、赤身、中トロ、まぐろユッケ、ネギトロ巻…と鮪を制覇して下さる、マグロ大好き親娘。

厨房前カウンターには、

帰ってきた戦う孤高のファイター、

『何を食べても美味い！親を連れて来たくなる店。』と大絶賛して下さるイケメンの殿方。

以前連れて来て下さった後輩も、ご両親を連れてご来店してくれておりました(*´ｪ｀*)

ご紹介ありがとうございます❤︎

男だから、女だから、とかそんな縛りはクソ喰らえ！(口が悪うございますこと、お許し下さい)The人間！の常連さん。

一気に混み合うことはなく、じわじわとお席が埋まり、24時近くまでワイワイと賑やかでございました。

ありがとうございます❤︎

昨夜の人気は、

『わかさぎの天ぷら』と『新秋刀魚の塩焼き』でございました。

★わかさぎ

北海道の冬の風物詩として、わかさぎの氷上釣りが有名でございますので、冬の魚のイメージが強いワカサギですが、実は、脂は夏の方がのっていて美味しいのだそうでございます。

冬は産卵期に向けて、卵を持ち身が痩せてきてきます。

まだまだ出始めなので、小ぶりではございますが、脂がのった鮮度抜群のわかさぎを仕入れております。

抹茶塩でお召し上がり頂きました！

★新秋刀魚

豊漁！豊漁！と報じられておりますが、大きいサイズの秋刀魚は、べらぼうにお高い(現在市場で一尾600円)か、入荷がないか…

庶民のお魚だったひと昔前に比べると、今や高級魚でございます。

塩焼きか刺身か、どちらで頂くか悩むお客様、両方ご注文して下さるお客様と、旬を愉しんで頂けたかと存じます。

・やま蔵特製マヨネーズソース！えびマヨ

・特大！岩牡蠣

・シーズン到来！わかさぎの天ぷら

・生を楽しめるのは今だけ！茹でたて枝豆

本日もよろしくお願い致します！

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