2022.9.19(月・祝/敬老の日)隠れた縁起物

皆々様、いつもありがとうございます❤︎

女将の故郷、淡路島の周りには、明石海峡、鳴門海峡と激しい潮流がございまして、蛸や鯛が有名なのは皆さまもご存知かと存じます。

明石の鯛は、明石海峡の激しい潮流にもまれ、身がひきしまり、さらに豊富なエサにも恵まれています。この環境が、明石鯛という日本一のブランドに育てたと言われています。

明石の鯛は、これから晩秋に向けて日増しに肥えて脂がのり、紅葉鯛と呼ばれる秋が旬！でございます。

そんな明石の天然真鯛に、コブがあるのをご存知ですか？

鳴門や明石の激流部に生息する天然真鯛だけが有する尻尾のコブでございます。

鳴門骨(なるとぼね)と名付けられております。(明石ぼねとは言わないらしい)

激流の中で生きた真鯛は骨が発達してこうなるそうでございます。

身が締まり、美味しい天然モノの証拠なのでございますが、捌いてみないと分からないという隠れた縁起物でございましょう。

敬老の日のお祝いにそんな縁起物の真鯛はいかがでございましょうか？

今宵も、皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げます。

食材のロスが出ないよう、新鮮な食材をご提供するため、食材の大量仕入れはしておりません。

ほぼ毎日市場へ出向き、1〜2日分の食材を店主自身が厳選して仕入れております。

数に限りがありますので、お召し上がりになりたい本日のオススメはお早めにご注文下さいませ。

本日も新鮮な美味しい食材仕入れております。

明石の天然真鯛！

淡路島産！

やま蔵菜園の健康野菜！

にございます。

昨夜のやま蔵は、

ご予約で！美男美女ファミリー様、

オープン当初から通って下さっているご近所の秒速ご家族様、

ご来店誠にありがとうございました。

今後とも末永くよろしくお願い致します。

今日も明日もお幸せに❤︎

営業時間18:00〜a.m.2:00(L.O.1:30)

定休日 水曜日

南林間東口徒歩1分

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