3/5(土)だし巻きが主役？！

皆々様、いつもありがとうございます❤︎

昨夜、カウンター席のお客様たちと盛り上がり、女将驚愕の関西と関東の『だし巻き』の違いについて。

全国各地出張が多く、ご当地グルメもよくご存知のお客様が、

関西のごはん屋さんに必ずと言っていいほどある『だし巻き定食』

一度は食べてみようと思いつつ、なかなか。

どうも違和感を感じる…

と。

だし巻きが主役の定食でございます。

だし巻き玉子をメインに、ごはん、味噌汁、漬物がセットになったシンプルな定食なのでございます。

私以外の皆さまは『信じられない』、『え、卵焼きだけでご飯が進むの？』、『メインのおかずは？』など戸惑う声。

それとは反対に、関西で生まれ育った私には、だし巻き玉子がメインのおかずとして認識されないことに驚き、そういえば関東のごはん屋さんで見かけたことなかったなぁーとショックでございました。

だし巻き定食のだし巻きは、ヒガシマルのうどん出汁がたっぷり入った、ちょっと汁だく感のあるしょっぱい味付けなので、ごはんが進みます〜とか色々とだし巻き定食の魅力を語ってみましたが、『鯖の味噌煮とか何かメインがあってのだし巻きじゃない？』『冷奴をメインに冷奴定食ですと出されてる感じ』など脇役から主役への昇格ならず…。

関西のだし巻きと関東のだし巻きは作り方も立ち位置も違うようでございます。

私、関西出身。

関東の暮らしも20年余りと長くなったとはいえ、未だに関西と関東の違いに驚き、特に食文化の違いは毎回知るごと、面白うございます。

関東でのだし巻きの立ち位置向上は、難しいかもしれませぬ〜。

今宵も短い時間ではございますが、皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げます。

このたび、まん延防止等重点措置が３月21日（月曜・祝日）までさらに延長されることになりました。

神奈川県全市町村は１月21日（金）から２月13日（日）、引き続き2月14日（月）から3月6日（日）、３月７日（月曜）から３月21日（月曜・祝日）まで、まん延防止等重点措置区域に指定されることになりました。

つきましては、神奈川県からの要請に従い、時短営業となりますのでご了承下さいませ。

◆2/14(月)〜3/21(月・祝)まで

18時から21時までの時短営業

(酒類提供及びL.O.は20時半まで)

同一グループの同一テーブル４名様以内でのご利用

となります。

何卒よろしくお願い致します。

食材のロスが出ないよう、新鮮な食材をご提供するため、食材の大量仕入れはしておりません。

ほぼ毎日市場へ出向き、1〜2日分の食材を店主自身が厳選して仕入れております。

数に限りがありますので、お召し上がりになりたい本日のオススメはお早めにご注文下さいませ。

本日も新鮮な美味しい食材仕入れております。

淡路島産春トマトをたっぷり使用！

北海道産！

兵庫県淡路島産の新玉ねぎ使用！

にございます。

昨夜のやま蔵は、

姿勢改善とお酒をセットで！ゴルフスクールで知り合った美白マダム、

ブログを見て再来して下さったマイペースゴルファーさん、

優しい紳士と麗しの姫君、

南林間の理論派と感覚派？！日本酒大好き仲良しご夫婦、

時短営業中は仕事を切り上げご来店に感謝！

いつもは深夜！お仕事熱心な生大がよく似合うナイスミドルズとナイスミディ、

ご来店誠に有難うございます。

開店したと思ったら、あっという間に閉店時間という時短営業の日々が続いておりますが、皆さまにお支え頂き、営業出来ております。

感謝しております。

短い営業時間ではございますが、今宵も、皆さまにお会い出来ますこと、心よりお待ち申し上げます。

今日も明日もお幸せに❤︎

営業時間18:00〜a.m.2:00(L.O.1:30)

定休日 水曜日

南林間東口徒歩1分

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#寿司屋で板前14年 #開業16年目 

#板前歴29年 #職人気質 #創業以来値上げなし

#2時まで営業 #全席喫煙可

#お客様に感謝 #働けることに感謝

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